NOTRE CARTE
Nous changeons notre carte régulièrement, au fil des saisons
ENTRÉES
Foie gras mi-cuit 19
Marbré poivre de Kampot et gelée pineau des Charentes
Velouté du moment (Veggie) 6.5
Petits croûtons et noisette
Saumon gravlax et crème de Wasabi 13
Crème légère à la bergamote et zestes de citron vert
Œuf parfait 9.5
Fricassée de champignons sauce crémeuse
Os à moelle 12
Parfumé à l’ail et brunoise de légumes
Les Huîtres Gaboriau 12/22
Selon arrivage, par 6 ou 12
PLATS
Le Burger du Chef 19,9
Pain buns encre de sèche maison, compotée d’oignons rouges, pickles de concombre, steack hache et sauce cheddar, frites maison
Entrecôte (300g) 29.9
Frites Fraîches, sauce chimichurri
Bavette façon Tigre qui Pleure 22.0
Riz Thaï
Vitello tonnato 24.6
pomme de terre grenailles «chaud froid «
Risotto d’asperges 20.0
Filet de Lieu Jaune 23.0
Pomme de terre aux algues, sauce vierge
1/2 Magret de Canard 24.5
Jus réduit à l’orange et écrasé de pommes de terre
Tartare de Saumon 19.9
Frites Fraîches
Salade César 17.5
salade romaine, poulet soufflé au maïs croûtons grana padano et câpres, sauce césar
DESSERTS
Tropezienne 9.8
Brioche maison et diplomate vanille
Riz au Lait 9.5
Fruits de saison et verveine
Tartelette citron basilic 10
tartelette meringuée. crémeux citron, gel basilic. sorbet maison, citron, pomme, basilic
Pavlova exotique 11
