NOTRE CARTE
Nous changeons notre carte régulièrement, au fil des saisons
ENTRÉES
Foie gras mi-cuit 19.9
Marbré poivre de Kampot et gelée pineau des Charentes des fermiers Gastronomes
Gaspacho de saison 8.9
Poivrons, framboises, espuma burrata
Planche de charcuterie 19.9
Charcuterie SARL Talon Cantal, cochon Label Bleu, Blanc, Coeur
Gravlax de truite 10.5
Truite Gensac la palme en tartare et mesclun de salade, mousse wasabi
Œuf mollet 12.0
Crème de petits pois, oeuf mollet, chorizo croustillant
Les Huîtres Gaboriau 12/18/22
Selon arrivage,Spéciale n°3 par 6, 9 ou 12, Ile d’Oléron
La Burrata 13.0
Assortiment de tomates et fèves de tonka
PLATS
Le Burger de l’Atelier 22.0
Pain buns , steack haché, mayonnaise au bacon, tomates, sucrine, pickles de légumes et frites maison
faux filet (250g) 31.50
Faux filets de boeuf issu de race française » boucherie Vincent POULON », Frites maison, sauce maison au choix: poivre ou Fourme d’Ambert
Risotto de Frigula 20.5
Fregula et pleurotes grises de chez Cham B
Poulpe snacké et encornets 28.5
En persillade, pommes grenailles, crème d’ail noir
Tartare de truite gravlax 22,5
Truite de Gensac la Pallue, frites maison et yamitsuki cabbage
Salade César 17.5
salade romaine, poulet soufflé au maïs, croûtons grana padano, oeuf mollet et câpres, sauce césar maison
Salade fraicheur 19.5
burrata, concombre, tomate, oignon rouge, avocat, melon, mesclun salade
DESSERTS
Entremet 3 chocolats et son craquelin 12.0
Riz au Lait 9.5
Caramel beurre salé
Tartelette citron basilic 10.5
Meringue, chantilly ananas, fruits frais, sorbet mangue maison , combava
Café gourmand 11.0
Trilogie de desserts
The gourmand sup 1.5
